【别名：黄之、鸡头参、龙街、老虎姜、鸡爪参】黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，主要产黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古等地，朝鲜、蒙古和苏联西伯利亚东部地区也有。根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。
基本信息
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【主要营养】天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁
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【食疗功效】补阳壮阳、调理肠胃、提高免疫力、止咳、养颜、抗衰老
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【适宜人群】适宜脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等人群。
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【禁忌人群】中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。
黄精的功效和作用
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【补脾益气】黄精具有补脾益气的功效，主治脾胃虚弱，脾气虚或脾阴不足。
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【补肾益精】黄精具有补肾益精的功效，主治肾虚精亏，腰膝酸软，须发早白。
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【滋肾润肺】黄精具有滋肾润肺的功效，主治阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。
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【其它功效】黄精具有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老，增强免疫功能和新陈代谢，降血糖和强心的功效。
食用黄精要注意什么？
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黄精宜放置通风干燥处，防霉，防蛀。
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黄精一日的用量为10到30克。煎汤服用，亦可煎膏滋，浸酒后服用。
如何挑选黄精？
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在挑选黄精时看看外皮是否呈现出黄金色，和姜的样式很相似，然后是看看够不够坚硬，闻一闻气味是否正常，如果有腐臭的不宜购买。
如何保存黄精?
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将黄精放置在干燥通风不给虫吞噬的地方即可。
