四川位于中国西南地区内陆,地处长江上游,有着“天府之国”的美誉。四川是一个十分美丽地方,这里风景独特,自然景观多样,其饮食文化也十分丰富多彩,还有着很多全国知名的特色面食,那你知道四川特色面食有哪些?现在生活日记网小编为大家盘点四川最有特色十大面食,想了解更多的朋友们一起往下看吧!

四川最有特色十大面食 1、担担面

四川最有名的莫过于担担面了,[bai]是成都最具代表性的美食之一。担担面在全国很多地区都十分流行,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄,卤汁酥香,吃起来咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味,深受人们喜爱。

2、宜宾燃面

燃面是宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一,原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。宜宾燃面是以当地优质的水面条为主要原料,搭配宜宾碎米芽菜、花生、核桃、辣椒和豌豆尖等辅料制作而成的,味道十分香辣可口。

3、宜宾姜鸭面

姜鸭面也是源自四川省宜宾市,是由宜宾燃面而延伸出的一种特色面食。这道美食是以鸭肉和仔姜为主要原料制作而成的,面条吃起来口感筋道,搭配仔姜的香辣,十分爽口,令人回味无穷。

4、荥经挞挞面

荥经挞挞面是源自四川省雅安市荥经县的特色面食,其历史十分悠久,距

今已有100多年了。荥经挞挞面是纯手工制作的,制作工序比较复杂,搭配特制的高汤一起食用味道十分鲜美。

5、豆汤面

豆汤面是四川川南地区非常流行的一道特色面食,其历史悠久,约起源于清朝末年。这道美食是以当地手工制作的面条为主要原料,搭配上等大白豌豆、瘦肉沫和猪大骨熬制的面汤一起食用,味道堪称一绝。

6、内江牛肉面

内江牛肉面起源于四川内江,是四川很多地方都很流行的特色面食。其做法精细,用料讲究,面条吃起来口感细滑,汤汁是将优质猪骨使用文火熬制数小时而成的,味道十分鲜美可口。

7、奶汤面

奶汤面是四川省邛崃市的地方特色面食,已有60多年历史。奶汤面即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成,吃起来十分可口,深受当地人喜爱。

8、炖鸡面

炖鸡面也是四川省的一种传统面食,其中宜宾的炖鸡面最为有名。这道美食是以面条、鸡肉、香菇和青菜等原料制作的,不仅味道鲜美,而且营养也非常丰富,是滋补的佳品。

9、甜水面

甜水面是四川成都有名的特色面食,因为重用复制酱油,口味回甜而得名。甜水面的面条有筷子头一般粗,吃起来十分有嚼劲,劲道的面条配上花生碎、辣椒油等佐料,吃起十分香辣爽口,香味会在嘴里停留

很久。

10、广元凉面

广元凉面是四川省广元市的传统特色面食,其外观和西安的凉皮相似,但主要原料是使用大米而不是面粉制作的,将做好的凉面配上辣椒油、花椒油、醋和酱油等佐料凉拌,味道十分爽口。