鱼是人们餐桌上最常见的食物。中国人从古代开始就爱吃鱼,并且非常讲究。我们平时吃的鱼大多为鲫鱼、草鱼和鲤鱼,它们的价格都比较便宜,世界上还有一些鱼被很多人视为顶级的食材。现在生活日记网小编为大家介绍一下世界十大顶级食用鱼:鰤鱼上榜,三文鱼第八,感兴趣的朋友们一起来看看都有哪些鱼上榜了!

世界十大顶级食用鱼 1、蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼是世界十大最珍稀的鱼类之一,它们是金枪鱼中最大的鱼种,体长可达3米。其肉质鲜美细腻、油脂丰富,生食口感极佳,是制作刺身和寿司的顶级食材。[bai]蓝鳍金枪鱼具有极高的食用价值,在全球范围内收到各路美食爱好者的追捧,因为难以捕捞,所以价格也十分昂贵。由于过度捕捞,蓝鳍金枪鱼如今已濒临灭绝,被世界自然保护联盟列为“极危物种”。

2、鰤鱼

鰤鱼也叫平安鱼,中国也叫黄甘鱼,是日本料理中的顶级食材。这是一种中型海鱼,外观上最大的特点是黑色眼影和体侧贯穿头尾的黄色条带。其肉质鲜美,营养丰富,能够改善大脑功能,增强记忆力,是日料里的顶级食材,有“补脑神品”的美誉。

3、松江鲈鱼

松江鲈鱼是我国名贵的淡水鱼之一,位列“中国四大淡水名鱼”之首,虽然它的外表看上去有些丑陋,但因肉质细嫩,味道鲜美而名闻四方,具有极高的营养

价值,非常受人们喜爱。松江鲈鱼肉色洁白、肥美细嫩、少刺无腥,食后鲜香满口,回味无穷。

4、竹荚鱼

竹荚鱼主要分布在中国沿海和日本、朝鲜部分海域,一年四季在市场都能见到,时令期为夏季,夏季的竹荚鱼油脂丰厚,做成寿司料时味道鲜甜但温和,让人叫绝。其肉质肥嫩,口感极佳,是刺身料理中最高级的食材,但如果食用不新鲜的竹荚鱼可能会引起中毒。

5、淮王鱼

淮王鱼也叫肥王鱼,胡政尧分布在我国长江流域,其肉质鲜嫩爽滑,像豆腐一样细腻,无论是清蒸还是红烧都非常美味。淮王鱼烹饪之后,味道十分鲜美,肉质非常细嫩鲜甜,素有“淮上筵席之珍”的美誉。

6、忘不了鱼

忘不了鱼是马来西亚特有的淡水鱼,是一种淡水逆流鱼,号称“河鱼之王”。这种鱼为大型鱼种,生长速度较慢,一般至少要等它生长3年、体重达4斤~5斤时才能够达到食用最佳口感。因其肉质鲜美,还具有独特的香味,但因为其难以捕捉,所以十分名贵,一条的价格达上万元。

7、连环湖鳜鱼

连环湖鳜鱼是我国黑龙江省大庆市的特产,是一种名贵的鱼类,明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。可做成蒸、烤、清炖、等各种美味佳肴。其肉质细嫩,刺少,味道像河豚一样鲜美,还含有丰富的蛋白质。

8、三文鱼

三文鱼也叫大马哈鱼,

主要分布在日本、俄罗斯和美国等地,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼不仅肉质鲜美,还含有人体所需的多种微量元素,对预防心脑血管疾病有很好的功效。

9、波纹唇鱼

波纹唇鱼是一种热带地区近海海域生存的著名巨型鱼类,这也是一种名贵的食用鱼,在海洋馆或大型展示鱼缸中也可作为观赏鱼。但因捕捞的数量很少,所以价格昂贵,大多只会在高档宴会上使用,其肉质细腻,特别鲜嫩。

10、大理裂腹鱼

大理裂腹鱼是我国云南大理洱海特产的一种经济鱼类,为中国特有种,分布于云南洱海及其附属水系。其肉味道鲜美,还具有多种药用功效,但过度捕捞,已经濒临灭绝,所以也十分名贵。