热水器是通过电热管对水加热的，如果热水器24小时开着，当水箱中的水温度逐渐变低了之后，电加热管就会开始加热，直至水达到一定温度，如此反复加热，会导致热水器的功率增大，容易烧坏电加热管。
电热水器要用时就开，不用时就关掉会比较省电，这是不正确的。一旦电源关掉了，之前消耗的电量、桶内剩余热水温度都会在下降，一旦重新启动时又要开始用电加热，这样会更加费电。而且等到要用时再开的话，会将时间浪费在等待上，使用的舒适度就会下降，所以还不如让电热水器一直开。建议不用时还是保持电热水器在运行的状态为好，不过如果需要有三个月甚至更长时间不用热水器的话，就要记得关掉电源，并且要将内胆的储水排掉。
热水器就是指通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁能热水器、空气能热水器，暖气热水器等。制造冷气部分和制造热水部分。这两个部分又是紧密地联系在一起，密不可分，且必须同时工作。即制造热水的同时，给厨房制冷。或者说在给厨房制冷的同时也在制造热水。
