莲藕该怎么吃莲藕的食用方法-排行榜大全

莲藕是我们生活中经常食用的一种食品，不仅美味，而且有益身体。莲藕的吃法很多，许多人想知道莲藕怎么吃，莲藕可以清炒、凉拌、炖汤，莲丝糕，本站简单介绍一下莲藕怎么吃。

莲藕怎么吃

莲藕既可以生吃也可以熟吃。生藕能清热除烦，适合因血热而长“痘痘”的患者。煮熟后的藕能养胃滋阴、健脾益气养血，适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

莲藕的食用方法

1、健脾开胃——藕丝糕

鲜藕1000克，糯米粉200克，青梅末、瓜子仁、樱桃各10克。将鲜藕去皮切成丝，用糯米粉拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等干果。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。

2、清炒

把莲藕切成片或丝，先在锅里放油烧热，倒入切成片或丝的莲藕反复翻炒，熟后可以加适量食盐等调味。由于莲藕自身的味道清香甘甜，炒时也可以不加其他调料。莲藕还可以加一些猪肉丝同炒，方法与普通的蔬菜炒肉丝一样，营养而美味。

3、凉拌

把莲藕切片，放入烧开的水中煮3分钟左右，然后捞出来，在冷水中浸一下，盛出后加入加适量盐、白糖、陈醋、麻油，吃起来很是香脆爽口。

4、炖汤

把莲藕切块后和适量猪骨头一起放在砂锅里煲汤，大火煮开后转小火煮45分钟至1小时，汤好时放点儿盐，不需要加入其他调料，就会有一种香醇的味道扑面而来。

莲藕禁忌

1. 长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

2. 消化不良者不宜食用。

莲藕的功效与作用

清热、散淤、开胃、养血。

莲藕主治

1. 止血、补血

2. 藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合；口鼻容易出血的人，多吃点藕，有收敛止血的功效；藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

3. 预防糖尿病、高血压

4. 藕的膳食纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出，降低胆固醇和血糖，具有预防糖尿病和高血压的作用。

莲藕的详细介绍

lianou

别名：藕、玉玲珑、玉臂龙

性味：味甘，性寒。

归经：归心、脾、胃经。

莲藕成分及现代药理研究

莲藕清脆爽口，可生食也可做菜，富含维生素K，具有收缩血管和止血的作用。生藕味甘、性寒，有消淤清热、解渴生津的功效。熟藕味甘、性温，有健脾止泻、养血生肌的功效。老幼妇孺、体弱多病者尤宜。

莲藕的植物简介

1. 又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。

2. 莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。