川芎是一种名贵的中草药!那么如何去食用呢?今天小编就告诉大家川芎的多种食用方法!想了解更多内容的小伙伴快来阅读文章吧!
川芎的食用方法
川芎小虾饼
材料
新鲜小海虾500克,芹菜叶50克,川芎3克。
做法
(1)主料:新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。
(2)川芎研磨成粉加入小虾中。
(3)另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。
(4)蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。
(5)烧热平底锅,倒入适量混合好的小虾糊。
(6)中小火煎到两面金黄,熟透即可。
天麻川芎炖牛肉
材料:
牛肉1000公克,葱40公克,姜片30公克,8公克,川芎10公克,红枣25公克,盐2茶匙,米酒3大匙。
做法:
(1)把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
(2)取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。
(3)等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。
川芎白芷炖鱼头
鲢鱼头250克,枣(干)80克,川芎12克,白芷12克,姜3克,盐3克。
(1)川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
(2)红枣去核。
(3)生姜去皮,切片。
(4)大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。
(5)将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。
(6)隔水炖约4小时。
(7)加入细盐调味,即可饮用。
川芎白芷浸扇贝
扇贝4 只,丝瓜200 克,木耳30 克,川芎、白芷各30 克,浓汤300克。
(1)先将川芎和白芷用水炖出香味来;
(2)丝瓜去皮切条,将木耳洗净,扇贝取肉;
(3)把扇贝、丝瓜和木耳用浓汤煮熟,最后放入药材即可。
五味子川芎牛肉汤
原料:
五味子5克、当归5克、川芎5克、牛肉200克、葱白50克、姜一小块、清水1200克、黄酒5克、盐2克。
(1)牛肉、姜、冷水煮开后,捞出牛肉备用。
(2)牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸,烹入黄酒。转文火煲50分钟。
(3)改旺火加入葱白。5分钟后,加盐调味即可。
川芎煮田螺
川芎3克,田螺50克,姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香油各适量。
(1)川芎浸软切片,田螺去壳及肠杂,洗净。
(2)将川芎、田螺、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油同放锅内,加水适量,大火烧沸后以小火煮约2分钟至熟。
川芎禁忌
阴虚火旺,上盛下虚及气弱之人忌服。月经过多、孕妇亦忌用。
《本草经集注》:白芷为之使。恶黄连。
《品汇精要》:久服则走散真气。
《本草蒙筌》:恶黄芪、山茱、狼毒。畏硝石、滑石、黄连。反藜芦。
《本草经疏》:凡病人上盛下虚,虚火炎上,呕吐咳嗽,自汗、盗汗咽干口燥,发热作渴烦躁,法并忌之。
《本草从新》:气升痰喘不宜用。
《得配本草》:火剧中满,脾虚食少,火郁头痛皆禁用。