苦杏仁是一种中草药！那么苦杏仁的做法是什么呢？今天小编就为大家带来了抹茶杏仁丹麦酥、杏仁黄油曲奇导两种做法！想了解更多食用方法的小伙伴快来阅读文章内容吧！
苦杏仁的做法
抹茶杏仁丹麦酥
份量：两烤盘39个
材料：黄油100克，糖粉25克，细砂糖50克，盐2克，鸡蛋1个，低粉180克，玉米淀粉10克，奶粉15克，抹茶粉5克，白巧克力适量，杏仁39个。
做法：
1、软化的黄油打散。
2、加入糖粉、细砂糖、盐充分打发均匀。
3、加入鸡蛋充分打发均匀。
4、打至体积差不多是原来的一倍，颜色有些发白，就可以了。
5、过筛入面粉。。
6、加入奶粉、抹茶粉搅拌均匀。
7、装入裱花袋。
8、烤盘里铺上烘焙油纸，挤出均匀大小的曲奇，烤箱上下火160度，提前预热2钟，放入中层烤28分钟。
9、曲奇出箱后，上面挤入一点融化的白巧克力，放上一颗杏仁，待冷却后，杏仁就会粘在上面了。
杏仁黄油曲奇
材料：黄油75克、糖粉30克、淡奶油25克、盐1克、高筋面粉68克、玉米淀粉15克、杏仁粉22克
1、黄油切小块，室温软化再用打蛋器打至顺滑;
2、加入糖粉继续打顺滑;
3、加入淡奶油和盐，搅打融合至蓬松，颜色发白;
4、高筋面粉和玉米淀粉、杏仁粉先混合均匀再筛入步骤3的黄油里;
5、用橡皮刮刀拌至面粉全部湿润，再把面糊装入裱花袋，在烤盘挤出花型;
6、预热烤箱，170度烤20-25分钟。
苦杏仁的食用方法
能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
