小编相信大家对于马肉的功效和作用还不是很了解。马肉具有预防动脉硬化，增强人体免疫力的功效。下面文章就为大家详细介绍了马肉的功效和作用。以及禁忌。
马肉的功效与作用
1、马肉可以预防动脉硬化，马肉中所含有的脂肪比牛，马，羊，猪的脂肪营养价值要高，它的脂肪和植物油接近相似，马肉中所含有的不饱和脂肪酸可以溶解掉人身体中的胆固醇，可以使胆固醇不在人体血管上沉积，所以它可以预防动脉硬化。
2、马肉可以可以增强免疫力，马肉是一种高蛋白质低脂肪的肉食，马肉中的氨基酸和人体内的氨基酸的比例是比较接近的，食用马肉对于补充人体蛋白质和促进人体免疫力蛋白的合成是很有效的，它可以达到增强人体的免疫力的效果。
3、马肉可以补气血，滋补肝脏，强筋骨的作用，它是一种比较好的保健食物。
4、马肉可以治疗贫血，马肉中含有大量的铁元素，铁元素是防止贫血的重要元素，所以马肉可以预防和治疗贫血。
马肉的禁忌
在选择马肉的时候尽量不要选择颜色太过艳亮的马肉，颜色太过艳亮可能会是人工色素合成的马肉，我们可以选择肌肉部分颜色比较暗淡无光泽的次鲜肉，在食用马肉时用清水漂洗干净，去除血水后再煮熟食用，马肉不可炒着吃。
