小编相信大家对于蛤蜊的相关食谱还不是很了解。蛤蜊具有清热,利湿的功效。下面文章就为大家详细介绍了蛤蜊的相关食谱,以及食用禁忌。

蛤蜊的相关食谱

1、香辣蛤蜊

功效:滋阴润燥、利水消肿、软坚散结、化痰、降血脂。

其他食材:红米辣椒5个、蒜3瓣、姜2块、葱2根、油、盐、料酒、生抽适量。

2、蛤蜊粥

其他食材:大米150克、姜丝20克、食用油、盐、葱花适量。

3、丝瓜蛤蜊

功效:滋阴润燥、清热解毒、利水消肿、软坚散结、化痰、降血脂。

其他食材:丝瓜2根、生姜1块、葱2根、盐、绍酒、胡椒粉适量。

4、蛤蜊汤

其他食材:娃娃菜1颗、姜1块、蒜2瓣,葱1根,花生油、盐、鸡精适量。

5、清蒸蛤蜊

功效:滋阴、利水消肿、软坚散结、化痰。

其他食材:葱2根、小红椒2个、姜1块、蒜2瓣、花生油、料酒、耗油、盐、鸡精、酱油适量。

蛤蜊的食用禁忌

一、不宜同食

1、蛤蜊 橙子

蛤蜊中含有丰富的蛋白质,和富含果酸的橙子同食,果酸会使蛋白质凝结成难溶性物质,不仅会影响蛋白质的消化吸收,甚至会产生不良症状。

2、蛤蜊 菠菜

蛤蜊中含有丰富的钙元素,而菠菜中含有大量的草酸成分,若将二者同食,会生成草酸钙沉淀,容易导致腹泻、腹痛等症状,长期如此还可能引起结石病。

3、蛤蜊 田螺

田螺大寒,而蛤蜊也是寒性食物,若将二者同食,会使寒性加倍,不利于脾胃,脾胃功能不佳者可能出现腹部冷痛、腹泻等症状。

二、相关禁忌

蛤蜊性寒,阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泄泻者忌用。

三、母婴宜忌

1、孕肚宜食

蛤蜊营养丰富,无毒,孕妇可以适量食用。但是注意一定不可过量,并且孕妇吃蛤蜊一定要吃新鲜的、煮熟的,以免引起不适。

2、婴幼儿宜食

蛤蜊虽然性寒,但药性不强,婴幼儿少量食用是没有问题的。