苹果表面的蜡有3种类型，第一种是苹果本身分泌的蜡，这种安全无害可以吃，第二种是食用蜡，这种是为了保鲜，也是可以吃的。第三种是不法商贩上的工业蜡，含有铅汞，对人体有害，不能吃，要警惕。
苹果上蜡能吃吗
看是什么蜡：
1、自然分泌：水果生长过程当中会为了自我保护而分泌的一层天然果蜡，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉。这样的天然果蜡完全可以放心食用。
2、人工果蜡：为了保险和使水果卖相更好，有的商家会水果上打上一层食用蜡，这是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这样的人工果蜡是符合国家的安全标准的，不论成分和剂量都在健康范围内，可食用没问题。
3、工业蜡：食用蜡的成本较高，一些不法商贩因此动起来歪脑筋，于是用工业蜡代替食用蜡。工业蜡所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。
如何判断苹果是否打蜡
一般打蜡的苹果外皮格外光滑，颜色特别鲜亮，卖相好；普通苹果则看起来没有那么鲜亮，摸起来比较粗糙。给苹果打蜡，需要有专门的上蜡机器，先清洗苹果，擦干后再上蜡。这些人工、材料、机械成本就不低，所以打蜡苹果大多存在于一些进口高档苹果中，比如蛇果、进口青苹果等。对于市场上散卖的普通苹果，出于成本考虑，商贩给苹果打蜡的可能性并不大。
苹果蜡怎么清洗
1、用食用盐清洗：在吃苹果之前可以拿一点厨房里剩下来的食盐，把苹果淋水打湿之后放食盐在苹果皮上用双手来回搓，再用水清洗掉。这样增加了清洗的摩擦力度，很容易将苹果皮上的残留物清除。
2、用牙膏清洗：抹一点牙膏代替清洁剂也可以有效的清除苹果皮上的残留物。
3、用热水清洗：用热水清洗是个简单而且有效的方法，但是如果热水温度过高很有可能会降低苹果的口感。
4、用果蔬专用清洁剂清洗：市面上有很多专门清洗水果的清洁剂，这种方法也是可以有效清除苹果皮上的残留物的。
苹果小知识
1、苹果富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，吃苹果对健康很有好处。近日，美国《赫芬顿邮报》最新载文，揭示了苹果鲜为人知的“另一面真相”。
2、苹果吃不对，1/3营养会被浪费。很多人都爱手抓苹果上下两头，从中间呈环状一口口啃着吃。科学家统计发现，这种吃法会浪费30%的果肉。建议大家在啃苹果时，注意啃掉两端的果肉。
3、苹果也会导致过敏。花生、坚果、贝类和鸡蛋是常见过敏食物，然而，有的人也会对苹果过敏。专家认为，其罪魁祸首是附着于苹果表面的桦树花粉，而与苹果本身无关。
4、苹果的确是减肥食物。苹果中水和膳食纤维含量极高，有助于延长饱腹感，每只苹果仅含热量95千卡。研究发现，苹果皮中的熊果酸有助于增加有益减肥的棕色脂肪，降低肥胖风险。
