奶酪在我们生活中还是比较常见的，比如奶酪披萨、奶酪饼干、奶酪棒。还有纯奶酪，普通的奶酪大概30多一斤，根据每个地方消费高低略有浮动。那么你知道世界最贵的奶酪是哪里的？普莱奶酪（Pulecheese）是现今世界上最贵的奶酪，一种完全由驴奶制成的奶酪。据说它的价格高达每公斤8000元人民币，也就是4000块钱一斤，可以说这简直就是在吃金子。这种奶酪之所以贵，主要是因为制作奶酪时使用的奶源只有巴尔干半岛的一家农场才有，并且产奶量非常少，每年也只能做出200斤奶酪而已。世界上最贵的奶酪产自塞尔维亚，是巴尔干驴奶做成。
世界上最贵的奶酪
世界上最贵的奶酪产自塞尔维亚，一般来说奶酪都是使用的羊奶或者牛奶，但说出来你可能不信，普莱奶酪是巴尔干驴奶做成。这种奶酪没有添加任何配料。口感细腻，奶香味浓郁，并且拥有丰富的矿物质，能抵抗过敏症状。据报道，塞尔维亚的一家农场中制作的“普莱奶酪”标价每公斤1000英镑，主要是使用的巴尔干半岛驴产的奶作为原料，制作出的奶酪非常的浓郁，而且带有很自然的咸味，口感也比较酥脆，因此很受人们的欢迎。[bai]
驴奶本身的营养价值也很高。它里面的乳清蛋白含量非常高，胆固醇含量非常低，是一种天然低脂乳品，可以说是奶粉们减肥护肤的良心搭档。而且它本身
还包含了人体必需的脂肪酸和多种氨基酸，硒含量也非常丰富，属于天然富硒食品，多喝驴奶还能有效提高人体的免疫力。
而这种奶酪之所以贵，是因为几乎全球的普莱奶酪都是来自于塞尔维亚的这家农场，因为这里是特殊的自然保护区，在这里的巴尔干半岛驴才能产出制作这种奶酪使用的奶。此外，这种巴尔干驴产奶量低，普通奶牛一天平均产奶4500~6000毫升。而巴尔干驴一天可以挤3次奶，每次只能挤100毫升。因为大约15只驴每天的全部奶量也只有1加仑而已，也就是4.5升，而且这4.5升的奶还只能做出1.26斤的奶酪，几乎还不到一半的利用率。制作一公斤奶酪需要27升驴奶，也就是说90只驴一天的奶量才能做一公斤的奶酪。
巴尔干驴濒临绝种，就好比国家一级保护动物，当然数量少，全世界只有200头。并且即便是将所有生活在自然保护区的巴尔干半岛驴奶都收集起来，每年也只能做出200斤而已。据说每公斤的奶酪需要至少25升的驴奶才可以提炼出来，不过这种奶酪虽然非常的松软香甜，但是口感上据说和西班牙曼彻戈奶酪没有太大的区别，而曼彻戈奶酪在英国超市的价格却只有13英镑而已，整整比普莱奶酪少上数百倍。
不过这种价格也是可以理解的，毕竟不管是什么物品都是物以稀为贵，即便是有替代品，但依然无法抹去它本身的价值。不过这种驴奶奶
酪的流行却非常好的使得巴尔干半岛驴受到了更多的保护，毕竟在以前当地人都是将它们屠宰或者丢弃在荒野中。
