很多人都不知道阳荷是什么菜，其实阳荷是一种野生蔬菜，属于姜科植物，它的叶片为披针形，枝茎洁白，为卵状花序，果实呈笋状，果皮为红棕色，通常在9——11月成熟，在我国种植广泛，生命力极强。
阳荷的养殖方法也十分简单，种植的间距不应过于密集，可选择疏松肥沃、排水性好的土壤种植，保持环境的通风良好，应保证阳荷有充足的光照，但在夏季光照较强时，应进行遮阴，否则容易导致植株晒伤。
在阳荷的生长期间，应适当施撒肥料，有助于它的生长，可按照“见干见湿”的原则进行浇水，一次浇透，不可过于频繁的浇水，应提前做好排水措施，否则容易产生积水，导致植株根部受涝，它的抗病性也极强。
阳荷具有较高的食用价值，它含有丰富的蛋白质、维生素及氨基酸，可以将它用来炒菜或是制作凉菜，经常食用还可增加体质，延缓衰老，它还具有较高的药用价值，有祛风消肿、健胃平喘、治疗便秘的功效。
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