美国阿拉斯加的高速公路贯穿了主要的驼鹿栖息地，驼鹿是一种大型有角的蹄类动物，大约有20万头驼鹿生活在这里，每天都会有驼鹿漫步在高速公路上，尤其是晚上。这些重约1000磅（约907斤）的动物经常被高速行驶的汽车撞死，这些车通常时速在65英里以上（约104公里）。
阿拉斯加鱼类和野生动物保护部门的GinoDelFrate说：“12月、1月和2月是最糟糕的月份，在高速公路上，即使你看到一头驼鹿，在冰雪路面上很可能停不下来，你就会撞到它。”他在80年代中期以来一直在该州的公路系统中工作。
野生动物专家估计每年约有1000头驼鹿死于车祸，这只是一种保守的估计，每年超过一百万磅（约91万斤）的腐烂动物散布在整个州，堵塞道路，吸引食腐动物。在任何情况下，处理这种大规模的“道路杀戮”都是非常耗时和困难的。野生动物保护者Kavalok说：“将驼鹿尸体运走并不总是很容易。”
70年代，阿拉斯加州开发了一个“聪明的系统”，把这个负担变成了一个恩惠：每当一名警察发现或被告知路上有一具大型动物尸体时，政府就会联系市民和慈善机构。此后不久，这些群体和个人就会把尸体带走，每年将它们变成数十万斤可食用的肉。
理论上，这种瘦红肉的用途和牛肉一样多，它通常会被炖入菜中，或者在汉堡和香肠中使用。BaylenLinnekin是一名食品政策专家，他主张
允许美国人收集街头因车祸致死的动物肉，他说：“这是一种让人们获得他们想要的蛋白质、减少食物浪费和危险的高速公路车祸的方法，这是一个三赢的局面。”
即使仅有一头成年驼鹿也能满足一个人一年的食肉量，虽然它不是在超市里出售的，但在阿拉斯加，驼鹿被广泛地觊觎和消费，当地的猎人每年都要猎取数百万磅驼鹿肉。州警一直在统计当地申请得到这些肉的个人和组织的名单，一般来说，城市地区的名单上更多的是教会经营的慈善机构，而偏远地区的名单则包括更多需要吃肉的个人和家庭。
