马蹄草的吃法
马蹄草作为绿色的草本植物，也是人们可以吃的野菜。但马蹄草拥有众多的功效，目前人们可以利用马蹄草来烹饪美味可口的食物，比如我们可以利用马蹄草煎鸡蛋。具体的做法：首先将马蹄草清洗干净，切碎，放入适量的食盐腌制。一般等马蹄草变软，此时准备3~4个鸡蛋，打碎，放到碗中，再加入适量的面糊，将马蹄草，鸡蛋，面粉直接搅拌均匀。再平底锅放油，油热之后，再放入马蹄草面糊，一般面糊煎至两面金黄就可以装盘。
其次我们可以利用马蹄草拌豆干，具体做法是将马蹄草清洗干净，用沸水焯两分钟，将马蹄草捞出过冷水，适当降温。再将豆干切成条，也用沸水焯烫一会儿捞出，之后我们将马蹄草和豆干放在一起，此刻放入调味品，像生油，生抽，蚝油，蒜泥，香醋，搅拌均匀之后，放入麻油即可。
马蹄草也可以直接炒着吃，而我们在炒马蹄草的时候，需要准备蒜末，再将马蹄草利用清水清洗干净，锅中放入适量的油，把准备好的蒜末直接放到锅中炒香，再将马蹄草放入锅中一起翻炒，翻炒完成之后，放入适当的调味品。等马蹄草炒熟之后，放入鸡精，此刻即可出锅，就这样一盘蒜香马蹄草制作完成。
在平时生活中，我们可以利用马蹄草制作马蹄草糖水，也可以利用马蹄草肉末做汤。关键是大众在选择马蹄草时，到底该如何制作，完全凭自己的口感。然而大家需要注意的是马蹄草含有丰富的营养成分，拥有众多的功效，像治疗皮肤病，消炎，杀菌，提高免疫力，补充蛋白质等等。但大家将马蹄草当成药物时，需要在专业人士的指导下使用。
