原来山药去皮这么简单
山药不管是蒸着吃，还是煲汤，软软糯糯的口感较好，其实山药也具有养胃的功效。只是有些小伙伴在给山药吃皮的时候，变得特别的麻烦。毕竟一不小心触碰到山药里面的汁液就会让自身变得奇痒无比。产生这类情况，主要是过敏。而我们在给山药去皮时，只要使用这种方法，通常情况下，效果比较好，而且去皮也特别的简单。
首先我们在给山药去皮的时候，将山药清洗干净，放到一边备用。然后家里面有一次性手套的时候，及时的带上一次性手套。这时候直接借助去皮器削皮就可以了。通常情况下，这样去给山药去皮比较简单，而且山药的粘液也不会粘在手上面。
不过有些小伙伴在给山药去皮的时候借助筷子，这样制作的也特别的简单。具体的做法是要准备去皮器，筷子，山药。首先在去皮的时候将山药清洗干净，然后将筷子直接插进山药里面，这时候借助去脾气直接去皮。由于手不会跟山药进行接触，所以不会出现过敏的情况，因此这类方法简单方便的同时也特别的安全。
对于小伙伴们来说，我们将山药削完皮，直接用刀切山药。一般根据烹饪的方式，选择合适的刀法。如果我们利用山药煲汤的话，通常情况下切成滚刀块，然后再利用清水将其清洗干净，这样烹饪的山药汤效果比较好。
当然我们在烹饪山药的时候，也可以适当的给山药焯水。具体的做法是锅里面的水烧开之后，直接将山药放到锅里面焯水一分钟，之后将山药捞出，控干水分放到一边备用。由于山药有黏黏的粘液，我们要是加入淀粉的话，可以利用淀粉将山药包裹住。之后在锅里面放入适量的油，油温达到6成热，之后下山药，煎山药。一直煎到两面焦黄，就可以出锅，这种方式是常见的炸山药。
