过年这样一个中华民族最为重大的节日,我们会相聚一起大鱼大肉庆祝这一年的丰收,因此厨房客厅总是堆满了食物,让我们在家可以每天无论走到哪都是吃到哪,同时也不用为上班这些锁事操心,天天可以睡到自然醒,晚上熬夜看电视,过得惬意又逍遥。然而进食不正常再加上作息紊乱,不仅使得体重直线升,甚至引起高血糖、高 血压或高血脂,提高罹患心血管疾病风险。

10饮食原则年菜健康又美味

1.积极摄取豆类与蔬菜水果,油炸食品或甜食浅嚐即止。
2.相同卡路裡的食物,蛋白质或食物纤维丰富、油脂少的为佳。
3.脂质从富含Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)的橄榄油、亚麻仁油等油类,以及沙丁鱼、竹筴鱼、秋刀鱼等鱼类中获取。
4.吃饭时先从蔬菜吃起,内含的食物纤维能吸附部分之后吃进的脂质与碳水化合物,一併排出体外,避免血糖值急速上升。接着再吃蛋白质,最后才是碳水化合物。
5.直接从大盘子夹菜,由于无法确认份量,常有过食的情况发生。可在碗旁摆一个小盘子,吃的量一目瞭然。
6.由于开始吃饭过20分鐘后才会刺激饱腹中枢,细嚼慢嚥可防止过食。
7.若晚餐吃高油脂食物,由于不易消耗能量,导致内臟脂肪堆积。另一方面,早上能量消耗活跃,建议早餐好好吃,晚上吃清淡。
8.不要太晚吃晚餐。根据研究发现,假设一个人的一天热量平均消费量为1885大卡,若比平常晚3个小时吃饭的话,热量的消费量就会减少47大卡(约两口饭的热量)。过完年假后,小腹自然大一圈!
9.年节时总是会与亲朋好友小酌一杯。然而切记「重质不重量」,一杯品质好的酒就能让人回味无穷,且饮酒过量有害健康,也容易发生事故危险。
10.茶中的儿茶素能帮助燃脂,使「吃下去的脂肪」与「囤积在体内的脂肪」变得好代谢。年假期间不妨喝些茶,去油解腻!

地雷食物

使用大量奶油与砂糖的酥饼零嘴。

绞肉含有大量的脂肪,购买时建议选肉色红、白色偏少的,或者自己製作更安心。

水果虽然健康,糖分含量也不少,适量食用,并避免睡前吃,否则消耗不完的糖分就转化成脂肪堆积体内。