多肽与蛋白质是不同的两个层次，所以多肽和蛋白质的区别是非常之大的，有些人比较好奇多肽和蛋白质的关系，今天我们就一起来简单的了解下吧。
多肽
多肽是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。
蛋白质
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
多肽和蛋白质的区别
1、多肽指的是，多个氨基酸脱水缩合形成的线性氨基酸链;蛋白质，可能只具有一条多肽链，也可能是由多条多肽链构成。
2、多肽一部分具有生物学活性，一部分不具有生物学活性;蛋白质都具有生物学活性。
3、多肽，一般只是强调它的线性序列，即一级结构;蛋白质，是一个强调三维空间结构的术语，即蛋白质具有二级结构、三级结构或者四级结构。
好了，多肽和蛋白质的区别就简单的分享到这了，其实这些专业知识还是比较难懂的，有兴趣的朋友可以再去研究钻研一下的哦。
